A custodia della tradizione,
per accompagnarla nel futuro.
Periferia Iodata è un'associazione no-profit che unisce ristoratori e produttori impegnati nella scoperta, nella valorizzazione e nella tutela dei sapori autentici del territorio di Fiumicino.
TERRITORIO, ETICA, FUTURO, QUALITÀ
Fiumicino ha un enorme potenziale, tutto da esprimere. Dal suo territorio ai suoi prodotti, dalle professionalità presenti all’aria insaporita dal mare. Periferia Iodata nasce per valorizzare, promuovere e raccontare le tradizioni e i prodotti di una terra ricca.
E, per noi, questo obiettivo si raggiunge solo in una direzione: quella della qualità.
Viviamo a Fiumicino da sempre. Abbiamo condiviso per tanti anni, ognuno nel suo luogo, la complessità di un territorio enorme, con 14 località tutte diverse e con storie proprie. Proprio questa diversità che rende la nostra terra unica, è diventata col tempo ricchezza.
Ricchezza nei prodotti e nelle esperienze da offrire.
Creare inclusione per dar vita a una comunità che condivida una sfida e non una competizione: parlare e far parlare di noi attraverso il gusto autentico del nostro mare e della nostra terra.
Far conoscere l’identità culinaria e territoriale di Fiumicino in tutto il mondo.
CUSTODI DEI SAPORI AUTENTICI DI FIUMICINO
Portare la nostra cultura locale in tutto il mondo vuol dire farla viaggiare lontano da qui. Permettere alle persone di ricreare le nostre ricette ovunque esse si trovino.
Vogliamo essere custodi non gelosi di una bellezza che trovi la sua strada ovunque nel mondo.
Vogliamo promuovere, quotidianamente, le eccellenze che offre il nostro mare e la nostra terra. Online, dal vivo e attraverso l’organizzazione di eventi, vogliamo essere polo per la promozione e la condivisione dei prodotti unici del nostro territorio.
Le 14 terre di Fiumicino sono costellate di produttori locali ed esperti dei frutti del nostro territorio, con i quali siamo in contatto quotidianamente per coinvolgere la loro eccellenza nel nostro dialogo e nella nostra attività di promozione del territorio.
Nell’ottica di esportare la cultura culinaria di Fiumicino anche all’esterno, attiviamo canali di comunicazione in cui raccontare, condividere ed educare gli altri alle nostre ricette, attraverso il racconto e le guide per realizzare i nostri piatti.
Con il tempo, il nostro simbolo vuole diventare un vero e proprio marchio di qualità. Con attenta analisi e conoscenza approfondita, ogni realtà locale verrà conosciuta e portata a standard di qualità che le faranno guadagnare il marchio Periferia Iodata. Perché ogni realtà del nostro territorio sia garanzia d'eccellenza.
CHI SIAMO
Prima di tutto, siamo ristoratori. Come tali, la cura nei confronti del nostro cliente è una filosofia di vita.
Chi viene a Fiumicino sente presto l’atmosfera della nostra casa, si sente al sicuro. E, per noi, questo obiettivo si raggiunge solo in una direzione: quella della qualità. Dei nostri prodotti, del nostro lavoro.
Una rete di persone a custodia della tradizione, per accompagnarla nel futuro.
